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【轉載】[台中牛排推薦]日盛牛排館的好牛排不吱吱響,純天然食材料理,讓我吃到跟歐洲一樣的好牛排(有簡餐.素食)

台中牛排推薦

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你喜歡用白瓷盤裝的牛排,還是夜市裡吱吱作響的牛排?

你知道這兩種牛排的不同嗎?

根據我吃過大江南北的牛排經驗,我發現,品質越好的牛排,是用白瓷盤裝的,

它的醬料就是盤中的醬汁,最多給你鹽巴,胡椒,

沒有蘑菇醬,沒有黑胡椒醬,沒有A1醬,沒有番茄醬∼

??為什麼 ??

因為夠新鮮的好肉質,不需要這些去做調味,

多餘的醬料只會搶走肉的風味,那只是在吃醬,而不是在吃肉。

夠新鮮,夠品質的牛肉,僅需要沾著盤中的醬汁吃,要不佐一些鹽巴.胡椒粒,

讓整個口感更加有層次即可,

吃好牛排,是享受著牛肉的香甜,在口中咀嚼時,那慢慢滲出的肉香,跟肉汁甜味,

日盛牛排是一家在地經營40年的牛肉批發商,因為老客戶常常不知道怎麼料理牛肉,

於是就在店裡前方簡易的裝潢,擺上幾張桌子,沒有超華麗的室內裝潢(不是吃氣氛的)

只為了給客人真真實實的好吃牛肉,不再額外增加客人的錢錢負擔,

日盛牛肉的好肉質,讓附近的醫生,護士,老師,背小提琴的學生....成為忠實顧客,

甚至醫生常常推薦病人來這裡吃牛排補血∼XDD

他們常常來這裡開會,常常一個人來細細品嚐香甜牛排,

他們說:日盛牛排雖然沒有華麗的裝潢,但吃到的牛排卻勝華麗裝潢裡的牛排。

這樣你能分辨白瓷盤跟吱吱響的牛排了嗎??

這兩種牛排各有擁護者,要吃熱的,要吃醬汁的,請吃吱吱響。

真正要吃原塊肉,吃原肉的香氣,牛肉汁的鮮甜,請吃白瓷盤!

 

胡蝶愛吃推薦,抽獎活動在文末

12/7 抽獎活動開始

 

白瓷盤牛排參考文:

[台中食記]頂級牛排之茹絲葵初體驗

[德國親子遊] 讓你行李扁扁的打包術+來到德國必吃山頂牛排

 

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日盛牛肉地址:台中市北區雙十路二段23號(台安醫院旁)。訂位專線:04-22216569

台中牛排推薦 (7)

 

 

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日盛牛排管就位在台安醫院,台中體育場的正對面,在三角窗的位置,

因為隔壁的台安醫院病患多,所以車輛也多,

不過請放心,日盛牛排館也有特約停車場,

消費滿1000元可以免費停車一小時。

因為日盛牛肉同時為批發商跟牛排館,所以營業時間有所不同,

早上9:00就可以買牛肉了,整整可以讓你買12小時,一直到晚上9點

而吃牛排就要接近中午11:30∼一直到晚上20:30,都有提供餐點,

 

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日盛牛排館的室內裝潢很簡單,他們也強調他們家不是吃氣氛,不是吃裝潢的,

他們家的客人都是純粹只想吃好牛肉而來的客人,

就是那種沒有過多的醬料味,沒有吱吱響鐵盤的牛排,

簡簡單單的牛肉,就足已讓最挑嘴的人著迷不已。

 

聖誕節將近,日盛牛排也為大家推出一組「鴛鴦菲力聖誕雙人套餐」限定套餐,990元+10%

因為價錢真的很優惠,僅僅限定四天給大家品嚐,所以一定要記住這四天!

品嚐日期:僅限12/22 ~ 25,錯過就沒嚕∼不過可以打電話預約喔∼

 

 

日盛牛排電話:04-2221 6569

日盛牛排館讓大家可以用實惠的價錢,就可以品嚐到好牛肉,

趁價錢便宜,一起來試試看這好牛肉配好餐點吧!

 

台中牛排推薦 (10)

一開始上桌的是「法式蔬菜湯」,這是一碗法國在地的基本湯,

有沒有注意到我沒有寫”濃“湯,

是的,日盛牛排的蔬菜湯是不加粉,他們從頭到尾都是用新鮮的馬鈴薯,洋蔥,西洋芹,

再視季節搭配南瓜或是番茄下去熬煮,最後打成泥,就變成我們喝的蔬菜湯,

這法式蔬菜湯喝起有著蔬菜淡淡的甜味,今天的湯底是現在盛產的南瓜,

所以喝起來偏甜,但是整個湯的質感是很舒服的,

不濃郁,也不會濃稠,因為僅只有蔬菜跟南瓜食材,

僅一點點的鹽巴,所以喝起來的湯是非常清爽的,讓很多老饕一喝就知道,

這是一道很用心在煮的湯,跟外面加粉.濃郁又濃稠的湯大大不同。

讓我平常不喝湯的朋友,喝光光∼

 

台中牛排推薦 (11)

餐前麵包是大蒜麵包,跟一個小圓麵包,

大蒜麵包上的醬料並不多,很薄的一層,我以為會沒味道,

但沒想到,咬下去麵包微脆的口感,在咀嚼時,在口中慢慢的散出大蒜味,

台中牛排推薦 (13)

而大蒜麵包搭配上甜甜的法式蔬菜湯,又是另外一種不同的吃法,

會吃到鹹鹹香香的大蒜,還會吃到甜甜的蔬菜湯,

讓大蒜麵包的口感更加軟,更好入口(適合小孩或是長輩的吃法)

 

台中牛排推薦 (14)

小麵包它的味道不濃,不過在吃的時候,韻味猶存在口中,讓你吃完還意猶未盡,

而小麵包的咬勁很足,咬著咬著有淡淡的麵包香,很Q彈,是小孩會喜歡吃的一個麵包。

 

台中牛排推薦 (12)

前菜是「水蜜桃煙燻鴨胸」,紅色.黃色的擺盤,讓人看心情很好,

鴨胸的煙燻味不重,吃起鹹度不是死鹹的那種,

煙燻鴨胸跟甜甜的水蜜桃一起吃,在口中蹦出鹹甜鹹甜的滋味,

 

台中牛排推薦 (15)

馬鈴薯溫沙拉
他的材料很簡單就是培根,白醋,馬鈴薯而已,

吃起來白醋的味道很鮮明,入口後,是綿綿的馬鈴薯,一絲絲的鹹培根,

越吃,怎麼我的口水越分泌呀∼

 

 

 

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登愣∼∼此時主廚同小當家般的出場∼∼嚕!!

這主廚的來歷不小,他曾經跟過十幾位的外國主廚學烹飪,

所以餐點部分都會比較偏向歐式的做法,聽主廚說這是德國的一道家常菜,

而這道溫沙拉,讓我這常去德國的人,

深知這的確是歐洲的料理手法,很特別的一道沙拉,而現在現在就在日盛牛排館中,

歡迎大家來吃吃看這特別的德國溫沙拉,

店家說:只有聖誕雙人套餐才有,平常的沙拉不做這個唷!

 

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接下來是今天聖誕餐的重頭戲,14盎司大的菲力原塊牛排,要處理這塊肉不簡單,

所以由主廚幫我們處理切肉的部分,

有沒有看到這塊肉多大,連主廚要夾起來都有一點困難,

但是專業就是專業,主廚三兩下就幫我們把牛肉切好了

 

台中牛排推薦 (20)

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你看看這五分熟的菲力牛排,那肉色是粉粉的

且這肉質是無筋,且無油,他們採用的是中間精華部位,吃起來肉質很嫩,

搭配的是法式的紅酒醬,此外無其他的調味料了!

因為承裝的器具是白瓷盤,白瓷盤本身就有溫度,所以還是會為牛排做保溫的動作,

但是若是要跟鐵盤的吱吱響牛排比,這肉的溫度只屬於溫溫的,

但是為什麼要用白瓷盤保持溫溫的溫度呢?

專業的來了∼∼∼主廚推了一下眼鏡說:這樣才不會讓好的肉質一直老化下去,而過熟!

這樣大家懂了吧!^^Y

記起來唷!!帶心愛的人來,可以“露一手”讓對方更愛你∼

 

台中牛排推薦 (22)

你看看,你看看,用心的裝盤,用心的維持肉的溫度,

就是要確保你們吃到嘴裡的肉都是這麼多汁的,

其實這麼好吃的肉,真的單吃就好,不要再加黑胡椒醬,不要再加蘑菇醬,更不要想著A1醬了...

其實我自己也是重度的A1醬食用者,但是這天我將這牛排沾了A1醬,

我真心的懺悔,A1醬完全搶走那塊肉的鮮甜度,

你吃的就是A1醬不是肉,那就真的大大的浪費這塊好肉了!真的∼

A1醬麻煩用在其他地方∼在日盛牛排A1醬,真的是多餘的!(拍桌子)

 

你可以用用他們桌上的那四罐天然的調味料,我個人是比較喜愛「喜馬拉雅山」的鹽,

他的鹹度很高,所以大家只要撒一點點在盤子旁邊,用沾的方式就可以了,

一點點鹽巴,就可以帶出肉的鮮甜味道。

你才知道什麼叫做好吃的牛排,好吃的牛肉。

 

台中牛排推薦 (23)

飯後甜點部分是「麵包布丁」,雖然他小小的,真的不大,

但是看得出來他是一道做工很繁複的甜點,

最上層是麵包體,有用火烤過,所以呈現的有一點焦焦的,

下層是布丁,裡面有葡萄乾跟杏仁片,整個口感,

你會先吃到微焦的麵包,他是比較有咬勁的,下面的布丁甜甜的,但是搭配上微酸葡萄乾,

所以甜甜中帶一點點酸酸的,然後還有脆脆的杏仁片,

雖然這甜點小小的,但是整個口感非常有層次,讓人吃完還意猶未盡,

 

台中牛排推薦 (38)

最後的end是飲料,我發現日盛牛排的飲料長高了,他們有比調味料高嚕!

因為為了讓客人們喝得滿足,不惜重本,將杯子“放大”,就是為了讓大家喝得夠∼

店家提供冷的飲品有義大利進口的「葡萄醋」,精心熬製的「洛神烏梅」,熱的是黑咖啡(文末介紹)

這三杯都是很高成本的飲料,他們不加冰塊,只為了讓你喝到原汁原味,

你喝一口,就能感受到店家的誠懇,

 

 

「葡萄醋」的酸味非常的高,但是它發酵的程度很夠,所以後韻很強∼

「洛神烏梅」是用中藥下去熬製,但是沒有讓人討厭的中藥味,就是烏梅的香氣,所以他是甘甜酸,

 

以上就是全部的「鴛鴦菲力聖誕雙人套餐」

認真說,日盛牛排走的不是大份量+精緻擺盤+粗飽的路線,但是每一道菜,

你吃入口後,都可以感受到主廚用心的地方,

如果你的嘴巴夠挑惕,你的味覺夠靈敏,

日盛牛排的餐點一定值得你來品嚐∼

 

 

 

台中牛排推薦 (1)台中牛排推薦 (40)

日盛牛排館菜單價位menu

日盛牛排的餐點不是只有牛排唷!

雖然他們主要的肉品是牛肉,但是也有其他的牛肉餐點,簡餐,

牛肉麵,牛筋飯,鯖魚飯,雞腿飯,菇菇飯(素)....

也可以單點白蝦,脆薯,大干貝,蝦餅....

 

台中牛排推薦 (26)

牛肉麵簡餐:招牌漬物,特定飲料一杯,每日甜品。

首先我們要大大的推薦牛肉麵,當他一端上桌,我們都驚訝了,因為好大一碗,

又問一下價錢,180元(+10%服務費),我朋友馬上說:好便宜∼

 

台中牛排推薦 (28)

為什麼覺得好便宜,他說他們家巷口的牛肉麵,一碗也是要200元上下,但是給的肉沒這麼多,

而日盛牛排的牛肉麵給你足足的夠份量120g,老闆說:這還是減過份量的牛肉,

但很多客人還是覺得份量太多,目前有在想規劃再小份量一點的牛肉麵,

讓小鳥胃的朋友,可以吃得巧,吃得飽,也不浪費食物,

這碗牛肉麵威在哪兒??

就是他們採用的是「牛肋條」,哇∼∼∼老饕都知道,這是超好吃的一個肉,

而且他們給的份量都超級足夠,讓愛吃肉的我,吃得很過癮

雖然肉很大一塊,但是吃起超軟嫩,難怪老饕就算搬到外縣市,還是要回來吃。

 

台中牛排推薦 (29)

除了牛肋條外,還有牛筋肉,嘿嘿∼∼大家都知道牛筋是比較貴的食材,

但日盛牛肉都不怕你們吃,通通讓你一次滿足∼

牛肉麵的湯頭也不死鹹,他喝起來淡淡的鹹味,牛肉味比較重一點,

但是不管是牛筋肉,還是牛肋條,都是煮得非常軟,夠入味,

長輩或是小孩都可以輕易地吃入口,不卡牙縫。

 

台中牛排推薦 (27)

但因為牛肉仍是有一些油脂,所以吃著吃著,口中仍會有點油脂,

所以店家附上酸菜,還有醃蘿蔔,讓你可以隨著用餐過程,搭配著吃。

酸菜可以直接跟著牛肉麵一起吃,吃起來是清爽的酸鹹,

而醃蘿蔔的酸味很明顯,是讓你解口中的油膩感,因為他的鹹度比較夠,也不建議一次吃太多顆!

 

(此文為1111人力銀行中台灣邀約合作文,內文為真實心得)

 

台中牛排推薦 (30)

麵體是我個人很喜歡的拉麵,

第一,他可以吃到比較多的湯汁,

讓你邊吃麵,邊可以隱隱的喝到湯汁,讓麵的粉味不會這麼重,

第二,拉麵的嚼勁跟彈性比較夠,又滑滑溜溜的,

讓你吃起來有吃到麵的感覺,蠻有飽足感。

 

台中牛排推薦 (32)

「膠原蛋白Skin,補肝美肌牛筋飯」280元+10%,每日湯品,飲料四選一,每日甜品

 

 

這道餐點也是很多老饕大推薦的,因為牛筋滷得夠入味,

幾乎輕輕一咬,幾乎就化在嘴裡,深受許多的長輩,還有愛美的妹妹最愛,

而白飯部分,貼心的還是紅藜飯,蠻養生的。

 

台中牛排推薦 (33)

台中牛排推薦 (31)

瞧瞧∼∼瞧瞧∼∼你看看,這牛筋多麼的軟,我邊拍照,邊跟我朋友說:

你不要一直晃啦!這樣我會對不到焦,但是,他說我已經盡量了,

但是牛筋太Q了啦∼∼XD

他威的不僅是牛筋,紅蘿蔔跟白蘿蔔,都各有其的味道,

雖然說這牛筋的湯汁非常的下飯,非常!

不過你單吃紅蘿蔔,或是白蘿蔔,你還是可以吃到他們自己本身的甜味。

 

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台中牛排推薦 (35)

紐西蘭熟成肋眼心牛排 。7盎司。380元+10%

套餐內容:每日湯品,麵包,沙拉,飲料八選一,甜品。

這塊牛排的特色在於,他的肉質比較偏硬,所以咀嚼時要多咀嚼幾下,

對於愛吃肉的人們,千萬不要錯過這塊,因為在咀嚼的時候,

你可以細細品嚐它的肉汁,再沾一點蒜粒或是玫瑰鹽,

整個肉的甜味大爆發,當然別錯過肉上面那個特製的「法式蛋醬」,

那是個多層次味道的沾醬,讓你的牛肉變得風味迥異。

 

台中牛排推薦 (36)

紐西蘭熟成老饕牛排,6盎司,$480+10%

套餐內容:每日湯品,麵包,沙拉,飲料八選一,甜品。

這塊牛排真的是老饕在吃的,因為很珍貴,所以它的體積不大,

但是他的口感是最軟嫩的,而且極具牛肉味道,肉汁的含量也比剛剛的肋眼心還要多,

所以很多長輩或是病患剛從隔壁醫院出來,就走來日盛牛排說,我要吃這個老饕牛排,

聽說起因都是因為台安醫院的醫生推薦的,

 

台中牛排推薦 (37)

最後再來上一杯香氣撲鼻的咖啡,真的是人生中的一大享受

我自己也是每天早上一杯熱咖啡,

聞到這香氣撲鼻的咖啡,忍不住問了一下老闆:你們這咖啡很貴吼∼∼

老闆也很老實的說:其實不會,但是這咖啡豆很新鮮。

因為老闆用心的把關要求店家嚴格的品管,就是為了給客人最好的咖啡,

凡舉送到店內的咖啡就是要最新鮮現炒的,

即使價格沒有外面的廠商高價,但是讓你喝到的是香氣撲鼻,新鮮的咖啡。
 

 

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吃飽喝足後,到後方的採購區,買一些家中會煮到的食材吧!

因為為肉品的直營門市,所以很多肉都是最新鮮的,

而且品質就如同你剛剛吃到的那樣,

只是料理手法不同,大家可要多跟店家討教討教,

好的肉品雖然不用繁複的料理手法,但是退冰,烹調時的溫度,時間,都是很要緊的關鍵,

 

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這是彷彿是小型的超市,你想得到的肉品都有,他們是採秤斤重的販賣,

僅有海鮮是採一條魚賣的,我覺得這樣蠻合理的,畢竟天然的東西,怎麼可能有剛剛好的重量呢!

而剛剛我們吃飯時的調味料,料理包,牛肉乾,這兒通通都有,都歡迎大家吃飽後,慢慢的選購

 

 

 

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這是日盛牛肉肉品的價位表∼

 

台中牛排推薦 (25)

如何解凍肉的方法,還有肉品的熟度,可以提供給大家回家烹調時的參考

 

胡蝶粉粉。愛吃分享抽獎活動

獎品為:紐西蘭熟成肋眼心牛排7盎司套餐,五份,共五位得獎人

牛排兌換期限:2019.5.31

 

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「我們聖誕大餐,就來日盛牛排吃好肉質的白瓷盤菲力牛排吧! 」

活動截止日期:2018.12.15

抽獎日期: 2018.12.18

 
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地址:台中市北區雙十路二段23號(台安醫院旁)
訂位專線:04-22216569        
營業時間:門市09:00~21:00;用餐11:30~20:30      
收費:可刷卡;收一成服務費      
           
 

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資料來源:http://ozoc73.pixnet.net/blog/post/67517220
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臺中市北區雙十路二段23號(雙十路台安醫院隔壁)TEL:04-22216569 FAX:0422216585
門市販售商品:AM9:00~PM9:00 供餐時間:AM11:30~PM09:00
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