【台中買肉找日盛牛肉】牛排熟度為什麼只有奇數？幾分熟的牛排最好吃？
您是不是也有相同的疑問呢？到底要怎麼點，才能享用到最好吃的牛排，讓我們繼續看下去。牛排的熟度分為五種，一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟，最佳賞味熟度會因牛排的等級、大小、厚度、部位等因素而有所改變。
牛排熟度區分制度起源於西方國家，五分熟(Medium)有中間之意，其餘的熟度則往上或往下增減。
這樣的區分制度並非絕對，而是人們已習慣這樣區分，才一直延用至今。
那到底能不能點「六分熟」、「八分熟」這樣的熟度呢？
通常我們會建議客人點較低的熟度，上桌後需要提高熟度，再由廚房重新加熱。如此，我們能更精準的達到顧客的要求，也同時避免牛排過熟的問題。
下圖清楚的標示了各個熟度的中心溫度及參考照片(僅供參考)
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